दरअसल कुछ विटामिन वॉटर सॉल्युबल होते हैं जो पानी में घुल जाते हैं। ऐसे विटामिन पेशाब के जरिए शरीर से बाहर निकल जाते हैं इन विटामिन की रोजाना जरूरत होती है। वहीं कुछ विटामिन फैट सॉल्युबल होते हैं जो शरीर में फैट में घुल जाते हैं। ये विटामिन लिवर में जाकर जमा हो जाते हैं। इनका इस्तेमाल शरीर अपनी जरूरत के हिसाब से करता रहता है। अगर किसी दिन इन विटामिन का इनटेक कम भी हो जाए तो ये शरीर में जमा रहते हैं।

कौन से विटामिन रोज खाने चाहिए?

वॉटर सॉल्युबल विटामिन रोजाना खाने चाहिए। इस लिस्ट में विटामिन C और B-कॉम्प्लेक्स जिसमें विटामिन B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 शामिल हैं। ये विटामिन शरीर में स्टोर नहीं होते क्योंकि ये पानी में घुलनशील होते हैं। शरीर को जितनी जरूरत होती है उससे ज्यादा मात्रा पेशाब के जरिए बाहर निकल जाती है। इसलिए इन विटामिन का सेवन रोज करना चाहिए। केवल विटामिन B12 और फोलेट यानि विटामिन B9 थोड़ा लिवर में जमा होता है, लेकिन दूसरे विटामिन B विटामिन और C रोज खाने चाहिए।

कौन से विटामिन शरीर में स्टोर हो जाते हैं?

वसा में घुलनशील विटामिन जिन्हें फैट सॉल्युबल विटामिन कहा जाता है। ये विटामिन शरीर में लिवर, मसल्स और फैट टिश्यू में जमा हो जाते हैं और इन्हें हर दिन लेने की जरूरत नहीं होती। इस लिस्ट में विटामिन A,विटामिन D, विटामिन E और विटामिन K शामिल है। इन विटामिन को अगर आप किसी दिन नहीं भी लेते हैं तो शरीर जमा फैट और मसल्स से इसका इस्तेमाल करता है और ये धीरे-धीरे शरीर में जमा होते रहते हैं।